嬰兒副食品食譜：為寶寶打造營養與美味的啟航

在寶寶人生的六個月到一歲之間，是開始接觸副食品的重要時期。為寶寶挑選營養、美味又安全的副食品，不僅能滿足他們的成長需求，也能培養良好的飲食習慣。本文將提供一系列台灣用語的嬰兒副食品食譜，從米糊到軟爛蔬果，循序漸進地引領寶寶探索飲食的精彩世界。

目錄

1. 副食品的種類與分類
2. 各階段副食品食譜
3. 副食品的製作方式
4. 不同食材的營養價值
5. 副食品安全注意事項

1. 副食品的種類與分類

副食品可以分為以下幾種類型：

• 米糊：由米粉或米粒製成，質地細緻，適合作為寶寶的第一口副食品。
• 果泥：由水果製成，富含維生素、礦物質和纖維。
• 蔬菜泥：由蔬菜製成，提供不同的營養素，幫助寶寶認識蔬菜の味道。
• 肉泥：由肉類製成，提供優質蛋白質，促進寶寶成長發育。
• 湯粥：由米飯或麵條與蔬菜、肉類混合熬製，質地軟爛，營養豐富。

2. 各階段副食品食譜

6-7 個月：

• 米糊：白米粉或糙米粉泡溫水調勻。
• 果泥：香蕉泥、蘋果泥、梨子泥。
• 蔬菜泥：南瓜泥、地瓜泥、馬鈴薯泥。

7-8 個月：

• 米粥：白米或糙米煮成軟粥，可加入蔬菜或肉泥。
• 果泥：桃子泥、藍莓泥、草莓泥。
• 蔬菜泥：花椰菜泥、菠菜泥、紅蘿蔔泥。
• 肉泥：雞肉泥、豬肉泥、魚肉泥。

9-10 個月：

• 湯粥：加入麵條或蔬菜、肉類熬煮。
• 果泥：奇異果泥、哈密瓜泥、西瓜泥。
• 蔬菜泥：玉米泥、四季豆泥、芥藍菜泥。
• 肉泥：牛肉泥、羊肉泥、海鮮泥。

11-12 個月：

• 軟飯：將米飯煮熟後壓爛，可加入蔬菜或肉類。
• 水果丁：切成小丁的蘋果、香蕉、梨子。
• 蔬菜丁：切成小丁的花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯。
• 肉塊：蒸煮過的雞肉塊、豬肉塊、魚肉塊。

3. 副食品的製作方式

副食品的製作方式會根據食材的不同而有所差異，常見的方法如下：

• 煮：將食材放入沸水中煮至軟爛。
• 蒸：將食材放入蒸鍋中蒸熟。
• 打泥：將煮熟的食材放入調理機中打成泥狀。
• 壓爛：將煮熟的食材用湯匙或叉子壓爛。
• 切丁：將食材切成小丁。

4. 不同食材的營養價值

不同食材含有不同的營養價值，以下是常見副食品食材的營養素一覽表：

食材 主要營養素

白米 碳水化合物、蛋白質
糙米 碳水化合物、蛋白質、膳食纖維
香蕉 鉀、維生素 C
蘋果 維生素 C、膳食纖維
花椰菜 維生素 C、鈣質
紅蘿蔔 維生素 A、膳食纖維
雞肉 蛋白質、鐵質
豬肉 蛋白質、鐵質、維生素 B12
魚肉 蛋白質、omega-3 脂肪酸

5. 副食品安全注意事項

製作副食品時，注意以下安全事項：

• 食材的新鮮度：使用新鮮、乾淨的食材。
• 徹底清洗：清洗食材時，用流動的水沖洗乾淨，去除農藥或細菌。
• 煮熟：將食材煮熟至中心溫度達到75°C以上，以殺死病菌。
• 避免添加調味料：不要在副食品中添加鹽、糖或其他調味料，以免影響寶寶的腎臟健康。
• 適量餵食：一次不要餵食過多副食品，以免寶寶消化不良或噎到。

外部推薦連結

• 衛生福利部國民健康署：嬰兒副食品補充營養品調查https//www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1405&pid=5012
• 台灣兒科醫學會：嬰兒副食品指南https//www.pediatr.org.tw/pediatric/contentlist.aspx?id=9

關於嬰兒副食品食譜的常見問題

Q1：什麼時候可以開始餵寶寶副食品？

A1：建議在寶寶6個月大時開始接觸副食品。

Q2：副食品的種類有哪些？

A2：副食品種類包含米糊、果泥、蔬菜泥、肉泥和湯粥。

Q3：如何製作副食品？

A3：製作副食品的方法包括煮、蒸、打泥、壓爛和切丁。

Q4：副食品中可以添加調味料嗎？

A4：不建議在副食品中添加鹽、糖或其他調味料。

Q5：副食品的分量該如何控制？

A5：一次不要餵食過多副食品，建議從少量開始，並根據寶寶的食量調整分量。

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