鈞 媽副 食品的健康美味之旅
歡迎來到「鈞 媽副 食品」的世界！這是一個專門為台灣媽媽們打造的寶庫，提供最實用的副食品製作知識和食譜，讓每位小寶貝都能健康又快樂地成長。
目錄
- 副食品的定義與時機
- 副食品的種類與營養價值
- 副食品製作指南
- 副食品食材選擇與處理
- 副食品食譜推薦與比較
- 副食品保存與加熱方式
- 副食品常見問題與解答
1. 副食品的定義與時機
副食品是指六個月大以上，能夠逐漸從純母乳或配方奶過渡到固體食物的階段性飲食。它不僅能提供寶寶更多元的營養，也能鍛鍊他們的咀嚼和吞嚥能力。
2. 副食品的種類與營養價值
副食品的種類繁多，常見的包括：
- 米糊：由米粉沖泡而成，易於消化吸收，富含碳水化合物。
- 蔬菜泥：提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。
- 水果泥：提供糖分、維生素和礦物質。
- 肉泥：提供蛋白質、鐵質和維生素B群。
- 魚泥：提供優質蛋白質和Omega-3脂肪酸。
3. 副食品製作指南
製作副食品的步驟如下：
- 選擇新鮮食材：優先選擇當季且無農藥殘留的食材。
- 清洗乾淨：徹底清洗蔬果，去除農藥和細菌。
- 切塊蒸煮：將食材切成小塊，用蒸鍋或電鍋蒸煮至軟爛。
- 打泥或濾過：使用攪拌棒或濾網將蒸熟的食材打成泥狀或濾過。
- 調整濃稠度：依據寶寶的吞嚥能力，調整副食品的濃稠度。
- 添加調味料（可選）：可適度添加鹽巴或天然調味料，但避免過度調味。
4. 副食品食材選擇與處理
- 蔬果類：建議選擇當季、顏色鮮豔的蔬果，新鮮食用最佳。
- 肉類：建議選擇瘦肉，如雞胸肉、豬後腿肉、魚肉等。
- 豆類：建議先將豆類泡水後再煮熟，以去除脹氣成分。
- 蛋類：蛋黃富含鐵質，建議一周給予1-2顆蛋黃。
- 堅果種子類：富含脂肪和蛋白質，可磨成粉狀添加在副食品中，但需注意過敏問題。
5. 副食品食譜推薦與比較
以下提供幾個常見的副食品食譜：
食譜 食材 做法
香蕉蘋果泥 香蕉1根、蘋果半顆 將香蕉和蘋果去皮切塊，蒸熟後打成泥。
菠菜馬鈴薯泥 菠菜1小把、馬鈴薯1顆 將菠菜洗淨切碎，馬鈴薯去皮切塊，蒸熟後將菠菜和馬鈴薯一起打成泥。
雞肉南瓜泥 雞胸肉100g、南瓜100g 將雞胸肉蒸熟或煮熟後切碎，南瓜去皮切塊蒸熟，將雞肉和南瓜一起打成泥。
6. 副食品保存與加熱方式
- 冷藏：製作好的副食品可在冰箱冷藏保存3-4天。
- 冷凍：可將副食品分裝在製冰盒中，冷凍保存可長達3個月。
- 加熱：加熱副食品時，可使用微波爐或電鍋。務必加熱均勻，避免局部過熱。
7. 副食品常見問題與解答
- 何時開始給寶寶吃副食品？建議從六個月大開始。
- 寶寶不吃副食品怎麼辦？可能是副食品口味不合適或寶寶不適應，建議嘗試不同食材或調整濃稠度。
- 副食品可以添加調味料嗎？可以適度添加鹽巴或天然調味料，但避免過度調味。
- 寶寶對副食品過敏怎麼辦？立即停止餵食並就醫。
外部推薦連結
- 台灣兒科醫學會副食品製作指南https//www.pediatrics.org.tw/pdf/141017/141017.pdf
- 國民健康署幼兒副食品製作指南https//www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1182&pid=2309
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