寶貝副食品菜單：台灣用語繁體中文指南
前言：
為你的小寶貝踏入美味食物的旅程做好準備！本文將提供一個全面的台灣用語繁體中文副食品菜單指南，協助新手父母規劃營養豐富且適合寶寶成長的餐點。
目錄：
- 副食品種類介紹
- 副食品製作方法
- 副食品食材與製作指南
- 副食品菜單範例
- 常見問題
一、副食品種類介紹
副食品是除了母乳或配方奶之外，提供給寶寶營養補充的食物。根據寶寶的年齡和發展階段，副食品可分為以下幾種類型：
- 泥狀副食品：適用於 4-6 個月的寶寶，質地柔細，如泥，可避免嗆到。
- 糊狀副食品：適用於 6-9 個月的寶寶，質地較泥狀稠，但仍以湯匙食用。
- 軟爛副食品：適用於 9-12 個月的寶寶，質地較糊狀硬，可加入切碎的食材，讓寶寶練習咀嚼。
- 手指食物：適用於 9 個月以上的寶寶，質地柔軟易握，可讓寶寶自行抓取食用，促進手眼協調。
二、副食品製作方法
蒸煮：
- 保留食材較多營養，適用於蔬菜、水果、肉類等。
水煮：
- 適合較硬的食材，如根莖類蔬菜、菠菜等。
燉煮：
- 讓食材軟爛，適用於肉類、湯品等。
烘烤：
- 讓食材變乾變酥脆，適用於地瓜、南瓜等。
三、副食品食材與製作指南
蔬菜類：
- 花椰菜：蒸煮約 15 分鐘，質地軟嫩。
- 馬鈴薯：水煮約 20 分鐘，取出後搗成泥或切塊。
- 紅蘿蔔：蒸煮約 10 分鐘，切成小塊或研磨成泥。
水果類：
- 香蕉：直接搗成泥，富含鉀離子。
- 蘋果：去皮蒸煮約 15 分鐘，研磨成泥或切成小丁。
- 木瓜：去皮切塊蒸煮約 10 分鐘，富含維生素 A。
肉類：
- 雞肉：燉煮約 30 分鐘，取出後切碎或研磨成泥。
- 魚肉：蒸煮約 15 分鐘，取出後去刺搗成泥。
- 豬肉：燉煮約 40 分鐘，取出後切碎或研磨成泥。
其他類：
- 白飯：煮熟後搗成泥，提供碳水化合物。
- 燕麥片：煮熟後加入水果或蔬菜，增加纖維質。
- 豆腐：蒸煮約 10 分鐘，搗成泥或切成小塊。
四、副食品菜單範例
4-6 個月：
- 早上：米糊 + 香蕉泥
- 下午：花椰菜泥 + 白飯泥
6-9 個月：
- 早餐：麥片糊 + 蘋果泥
- 午餐：魚肉糊 + 紅蘿蔔糊 + 豆腐
- 晚餐：雞肉泥 + 地瓜糊
9-12 個月：
- 早餐：軟飯 + 蛋黃
- 午餐：燉雞湯 + 軟嫩蔬菜（如花椰菜、馬鈴薯）
- 晚餐：蒸魚 + 糙米飯 + 水果（如香蕉、木瓜）
五、常見問題
1. 副食品要什麼時候開始添加？
一般建議在寶寶 4-6 個月大時，觀察寶寶是否有吞嚥反射、頭部控制力等，再開始添加副食品。
2. 副食品一次吃多少量？
依寶寶的食量而定，一開始可以從 1-2 湯匙開始，逐漸增加份量。
3. 副食品可以放多久？
自製副食品在冰箱冷藏可保存 2-3 天，冷凍可保存 2-3 個月。
4. 副食品需要調味嗎？
不建議在副食品中添加鹽或調味料，以避免負擔寶寶腎臟。
推薦連結：
- 衛生福利部國民健康署：副食品製作原則及注意事項https//health99.hpa.gov.tw/article/article.aspx?aid=3874
- 馬偕紀念醫院：副食品製作小技巧https//www.mmh.org.tw/zh-tw/education/childcare/37/
- 國立台灣大學兒童醫院：寶寶副食品製作與添加原則https//www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/9411/4.pdf
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